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001　(2000/10/10)
●文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）
□別　　名：
　清茶（ちんちゃ）とも言われる
□産　　地：
　台湾台北市郊外の文山地区
□分　　類：
　青茶（限りなく緑茶に近い）
□味＆香り：
　このお茶は味よりも香りだろう。一般的には蘭の花の香りと言われている。お茶を入れた時にたつ香気は青茶の中でも郡を抜いており、個人的には、自家製プリンの砂糖をこがして作るカラメルソースを思い出すちょっとこうばしい甘さがする香りである。味はすがすがしく爽やかで清涼感が口の中に残る。ちょっと朝寝坊した日曜日に寝起きの１杯としておすすめ。このお茶は夏には水出しで冷やして飲んでもおいしい。また、.中国茶初心者におすすめ。実際、筆者はこのお茶で中国茶デビューし、その香りに魅了され、それまで自分が持っていた中国茶の概念を吹き飛ばされた。

□一口メモ：
このお茶はおよそ１５０年前に福建省安渓の、とある人が作り始めた。完成したお茶を二枚の紙を使って四角く包み、茶名や屋号の印が捺されて売られていたもので、清代に光緒帝に献上された際にもそのままの形で納められ、その時に包種と呼ばれるのが由来とされている。
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